Descriptif :

Les cours sont destinés à tous, du débutant au cuisinier le plus confirmé.

Tout le matériel nécessaire aux réalisations, des recettes est fourni par le chef, vous pouvez prévoir, si vous le souhaitez votre tablier.

Le cours est principalement démonstratif, la participation des inscrits est la bienvenue.

La configuration des lieux ne permet pas de production en multiposte.

Remise à chaque séance d’une fiche permettant de suivre le déroulé de la recette et d’y annoter vos propres remarques.

La cuisine est un moment de partage. Chaque séance se conclue par une dégustation sur place des productions du jour. Il n’est pas prévu d’emporter les portions.

Chaque cours faisant l’objet d’achat de marchandises au plus juste, il faut s’acquitter auprès du chef des frais de participation (8 à 12€ par séance) et prévenir en cas d’absence afin d’éviter le sur achat.

Au menu cette année :

• La cuisine aux fleurs
• La cuisine au café…comme une épice
• Atelier risotto
• Les pavlovas…étonnantes du salé au sucré
• Le foie gras autrement…en attendant les fêtes
• Atelier snaking…préparez vos apéritifs de fin d’année
• Les chutneys de légumes et fruits
• Les mains dans la pâte
• Chou…fleur
• La tête à l’envers
• La croûte de sel et cuisson en papillote
• Fin de saison autour d’une table printanière