Descriptif :

Avec Chloé vous apprendrez les bases de la dégustation ou vous continuerez à développer vos connaissances sur le merveilleux monde du vin.

Le cours se compose d'une partie théorique avec feuilles de cours et d’une partie pratique de dégustation, le but étant que la sélection des vins reflète chaque paragraphe du cours. 

Programme : 

-Histoire du vin, cépages et terroirs, rappel des techniques de base

- Vinifications des différents types de vins et leur influence, approche de l’œnologie

- Bordeaux, terroirs aux multiples facettes

- Les effervescents, Champagne, Crémant et autres bulles

- Les Climats de Bourgogne, kesako ?

- Qu’est-ce que la minéralité dans un vin ?

- Vins bio, biodynamiques, “natures” et autres ovnis du vin

- La Syrah à travers le monde - La Provence n’existe pas qu’en rosé

- Déguster à l’aveugle : se tester et déconstruire les idées reçues